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Le Cognac - Quiz niveau barman

Quizz sur le cognac
Créé par ILoveNegroni
Évaluation:
Dernière actualisation : 25 février 2024
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Première soumission25 février 2024
Nombre de tentatives22
Score moyen53,3%
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1. En quelle année le Cognac a t-il obtenu l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) ?
1909 ✓
1938 ✓
1936 ✓
1946 ✓
2. Quand finit la campagne de distillation chaque année ?
1er mars ✓
31 mars ✓
1er avril ✓
30 avril ✓
3. Quelle cépage est utilisé a 98% dans l'élaboration du cognac ?
Colombar ✓
Ugni-blanc ✓
merlot ✓
folle blanche ✓
4. Parmis les réponses ci-dessous laquelle n'est pas un cru de cognac ?
Fine champagne ✓
Fins bois ✓
Bois ordinaires ✓
Petite champagne ✓
5. Comment s'appelle la première chauffe lors de la distillation ?
Brouillis ✓
La chaude ✓
Le montils ✓
La queue ✓
6. Quelle est la particularité du cru Borderies ?
Il donne des arômes de bois à l'eau de vie ✓
C'est le cru le plus proche de l'océan ✓
C'est le plus grand cru de cognac ✓
Il donne une dominance de note florale ✓
7. Lors des vendanges, est ce que la récolte mécanisée est autorisée ?
non ✓
oui sauf dans la Grande champagne ✓
oui ✓
oui sauf dans les Borderies ✓
8. Après vieillissement, laquelle de ces méthodes n'est pas autorisé pendant la finition ?
Coloration par ajout de caramel ✓
Adjonction d'alcool ✓
L'edulcoration ✓
L'ajout d'infusion de copeaux de bois de chêne ✓
9. Quelle est le temps minimum de vieillissement pour avoir l'appellation Cognac ?
6 mois ✓
1 ans ✓
2 ans ✓
3 ans ✓
10. Laquelle de ces mentions ne désignent pas un cognac de plus de 10 ans d'âge ?
Napoléon ✓
Extra ✓
XO ✓
Ancestral ✓
11. Laquelle de ces maison de cognac n'est pas situé dans la ville de Cognac ?
Martell ✓
Hennessy ✓
Bache-Gabrielsen ✓
Courvoisier ✓
12. Quelle roi de France est né à Cognac ?
Louis XIII ✓
Henri II ✓
François 1er ✓
Louis XII ✓
13. Lors du vieillissement en fût une partie de l'alcool s’évapore, comment appelle-t-on ce phénomène ?
il n'y a pas de nom ✓
Le Grist ✓
La part des anges ✓
vivere aut mori ✓
14. Quelle est le nom du chais obscur dans lequel sont stocké les plus vieux cognacs des maisons ?
La cave du roi ✓
Le paradis ✓
Le chai du roi ✓
La crèche ✓
15. Quelle est le nom du champignon poussant sur les murs des chais dû a l’évaporation de l’alcool ?
La torula compniacensis ✓
L’antrodia albida ✓
L’agaricus bisporus ✓
Le clitocybe brumalis ✓
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