Como seguir mi receta favorita de Salteñas (Paso por paso)
Salteñas son empanadas Bolivianas. Sige las instruciones en base a la foto que sale.
Ingredientes para el relleno
4.5 libras de carne molida
8 o 6 tazas de caldo de carne
6 cucharas de gelatina sin savor
3/4 tazas de mantequilla o aceite de uva
1/2 taza de ají rojo (dulce o picante)
Una pizca de colorante amarillo
2 cebollas grandes
1 pimentón picado
1 taza de azucar
1 taza de perejil rojo
1 taza de arverjas
1 taza de papa codia en cubitos con sal
10 huevos duros cortados
10 acceitunas cortados
1 cuchara de sal
1 cuchara de vinagre blanco
1/2 cicharilla de pimienta negra
1 cuchrailla de comino
1 cuchara de orégano
Ingredientes para la masa
28 tazas de harina (tazas communes)
4 barras de mantequilla
1 huevo
1.5 tazas de azucar
Pisca de sal
2 tazas de agua caliente (varía de acuerdo a cuanto necessita la masa, debe quedar suave la masa)
Ingredientes para pintar por ensima de la Salteña]3 cucharas de mantqeuilla derretida
Pizca de colorante amarillo
2 cucharas de agua
2 cucharas de azucar
Esta receta es para 48 personas
Sace fotos de este video: https://www.youtube.com/watch?v=fDsqrVbU7Jw