Statistiques concernant Cuisine française

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Hint	Réponse	% Correct
Pas de demie mesure pour ce mollusque marin, on l'adore ou on le déteste.	Huîtres	81%
Il n'est déjà pas "vite vite" mais sans son beurre à l'ail persillé, il n'est plus rien !	Escargots	71%
A l'origine, soupe faite de poissons de roche invendables ou invendus.	Bouillabaisse	70%
Souvent associée à Troyes, elle possède même un diplôme "5A".	Andouillette	66%
Même si son origine n'est pas française, c'est le surnom que les Anglais donnent aux Français parce qu'ils en mangent les cuisses.	Cuisses de grenouilles	60%
Même s'il est gratiné, sa recette originale ne contient pas de fromage râpé.	Gratin dauphinois	53%
Les deux sœurs lamottoises l'auraient créée par maladresse.	Tarte Tatin	41%
Deux mots suffisent : Charolais et Nuits-Saint-Georges.	Boeuf bourguignon	35%
Son inventeur est un pharmacien, agronome, nutritionniste et hygiéniste qui a publié plus de 165 ouvrages d’agronomie sur l'ingrédient de base de ce plat de cantine scolaire.	Hachis Parmentier	33%
Autrefois cuit dans un vase d'argile dans l'âtre.	Pot-au-feu	27%
Les coureurs cyclistes à la traine des premiers tours de France pédalaient dedans.	Choucroute	26%
Au XVIIIe siècle, cantine de base du militaire, faite de légumes divers et variés	Ratatouille	25%
Plat peu ragoutant pour certains, fait des quatre parties de l'estomac d'un ruminant et qui a pourtant sa confrérie : Le Grand Ordre de la… d'Or.	Tripes	25%
Autrefois, à Guernesey, il était cuit toute la nuit dans le four du boulanger et dégusté au petit déjeuner… Connu en France pour ses trois principales variantes "Le Père", "Le Fils" et "Le Saint Esprit", dépendant de sa ville d'origine.	Cassoulet	24%
Henri IV voulait que chaque "laboureur" en ait pour son repas dominical.	Poule au pot	24%
Comme le précédent mais remplacé par un poisson qui change de nom une fois salé.	Brandade de morue	22%
Spécialité issue d'un procédé remontant à l'Egypte ancienne provoquant une stéatose hépatique à cet anatidé.	Foie gras	20%
Jules César en sert au dernier repas à Vercingétorix.	Coq-au-vin	12%
Plusieurs légendes pour cette simple soupe, entre autre, Louis XV l'aurait confectionnée avec trois ingrédients dont du champagne.	Soupe à l’oignon	10%
Les trois couleurs principales de ce plat sont celles du drapeau de cette région frontalière du sud ouest.	Poulet basquaise	8%
Fait avec les restes du précédent et souvent cité dans les romans de George Simenon.	Boeuf mironton	1%