Statistiques concernant De A en Z en cuisine !

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Statistiques - réponses

Lettre	Définition	Réponse	% Correct
H	Plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée.	Hachis parmentier	82%
C	Variété de churros vendue communément sur les plages en France	Chichi	67%
A	De forme cylindrique, de longueur variable, elle élaborée, de nos jours, à partir d’éléments du tube digestif du porc	Andouillette	64%
F	Spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine provençale, pain provençal plat à croûte molle, à mie épaisse et moelleuse, réalisé à partir de farine de blé, de levure de boulanger, et d'huile d'olive,	Fougasse	61%
K	Marque de bière la plus consommée en France	Kronenbourg	61%
M	Spécialité italienne de charcuterie typique de la Lombardie et de l'Émilie-Romagne, plus précisément de la ville de Bologne.	Mortadelle	58%
B	Recette de cuisine de soupe traditionnelle de la cuisine française, à base de coulis velouté de crustacés (homard, écrevisse, crabe, araignée de mer, tourteau, crevettes…), crème fraîche, vin blanc, et fines herbes	Bisque	45%
D	Saucisse savoyarde, traditionnelle	Diot	33%
R	Type de saucisson sec, à base de viande et de gras de porc, originaire de la région lyonnaise.	Rosette	33%
Q	Pâte moelleuse de forme cylindrique pochée dans l’eau bouillante	Quenelle	30%
Y	Lait fermenté par le développement de bactéries lactiques thermophiles	Yaourt	24%
G	Soupe aux choux et au confit d'oie ou de canard	Garbure	21%
E	Ffromage à pâte molle à croûte lavée produit en Bourgogne. Ce fromage bénéficie d'une AOC	Epoisses	18%
S	Spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine niçoise, à base de farine de pois chiche et d'huile d'olive1, cuite et dorée au four à bois	Socca	15%
L	Fromage à pâte molle et croûté lavée encerclé de tiges de laîches	Livarot	12%
N	Biscuits traditionnellement préparés pour la Chandeleur à la place des crêpes, notamment à Marseille.	Navettes	12%
O	Plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base d'œufs pochés et de sauce au vin rouge meurett	Oeufs en meurette	12%
I	Vin français d'appellation d'origine contrôlée produit dans le département des Pyrénées-Atlantiques	Irouléguy	9%
V	Sucre non raffiné provenant du sirop résiduel de la cristallisation du sucre	Vergeoise	9%
T	Soupe à l'ail, à l'oignon ou à la tomate3. C'est un mets connu dans le grand Sud-Ouest	Tourin	6%
J	Grosse saucisse de Franche-Comté préparée habituellement à la veillée de Noël.	Jésu	3%
W	Tranche de pain grillé surmonté de Cheddar fondu, qui peut être amélioré avec des oeufs et du bacon.	Welsh Rarebit \| welsh rabbit	3%
P	Morceaux de viande de poule, lapin, porc et veau froids et pris dans de la gelée légèrement vinaigrée.	Potjevleesch \| potjesvlees	0%
U	Gâteau de riz cuit à la vapeur traditionnel japonais	Uiro	0%
X	Salade catalane à base d'escarole, un type d'endive qui est généralement servi avec une sauce spéciale qui lui donne son nom	Xato	0%
Z	Plat composé de mélange de poissons de roche frais, de crustacés (notamment des langoustines et des grosses crevettes, parfois du homard), de coquillages, de moules et de calmars frits, cuisinés et mijotés avec une sauce sofregit	Zarzuela	0%