Statistiques concernant La Cuisine italienne (QCM)

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Question	Réponse	% Correct
Si, dans un restaurant italien, vous commandez une "Margherita", que vous apprêtez-vous à manger?	De la pizza	93%
Quel fromage est utilisé pour le tiramisu?	Mascarpone	93%
D'où la pizza est-elle originaire?	Naples	91%
Quelle pâte est en forme de tube parmi celles-ci?	Penne	90%
Qu'est-ce que la mortadelle?	De la charcuterie	89%
Qu'est-ce qu'une "burrata"?	Un fromage	88%
Outre le lait de vache, avec le lait de quel animal prépare-t-on la mozzarella?	Bufflone	84%
Outre la tomate (pour la sauce), quels légumes utilise-t-on pour préparer la "Pasta alla Norma"?	Les aubergines	68%
Quel ingrédient ne rentre pas dans la composition de la sauce bolognaise?	Persil	66%
De quelle ville les peut-on goûter des "panelle" dans la rue?	Palerme	51%
Quelle viande est traditionnellement utilisée dans cette sauce?	Guanciale	50%
Avec quelle épice assaisonne-t-on le bouillon du "risotto alla milanese"?	Du safran	45%
Quelle partie de la colonne du bœuf est utilisée pour le bifteck à la florentine?	La colonne lombale	43%
La Sardaigne a une spécialité nommée la "fregula". De quoi s'agît-il?	De pâtes de semoule de blé dûr	35%
De quelle ville est originaire la sauce Carbonara?	Rome	34%
Le caciocavallo est un fromage dont l'origine est...?	De l'ancien Royaume des Deux-Siciles (les régions du sud du pays, y compris les îles)	33%
De quelle région est originaire le pesto?	Ligurie	32%
Quelle spécialité n'est pas sicilienne?	Pasta alla amatriciana	28%
Les tortellini sont typiques de la région de Bologne et de quelle autre ville Émilienne?	Modène	25%
Quel est l'ingrédient principal de "l'acqua pazza"?	Du poisson	20%